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蒸烩煮简介

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广州蒸烩煮食品有限公司是中华民族五千年来第一家中餐标准化创始公司;创始人为来自台湾宝岛的著名大厨白金梁先生;公司专业从事冷冻调理包研发、生产工作,是中国标准化餐饮业的龙头企业。公司坐落于国家5A级景区—广州白云山脚下,风景优美,气候宜人;现有占地27亩,拥有一整套从日本、德国等地进口的专业流水线设备,所有原材料供应商均是行业内前三甲品牌,并在入库前做严格食品安全检测及留样工作,确保食材的安全、放心、可朔源。各类食材的烹饪前品控,烹饪过程中的科学调制、成品后的留样及存储过程中的环保流通,均严格遵照食品安全标准进行操作,并通过了ISO9001质量管理体系认证。公司拥有一批来自宝岛台湾、从事餐饮行业30年以上在业界享有盛誉老师傅为首研发团队,确保每份产品口味统一、原汁原味。 

  蒸烩煮自成立以来一直处在高速发展的阶段,客户涵盖了国内80%的机场咖啡厅及国内数十家餐饮连锁企业;解决了客户没有中央厨房及出品不稳定的难题,广受客户的好评;自2014年起,公司开始组建团餐事业部,专业解决企业、学校、医院的团餐供应;部门成立伊始就与国内团餐巨头千喜鹤、金丰等团餐巨头开展了战略合作,标准化的出品及良好的口味受到了广大消费者的欢迎,并在团餐行业掀起了一股革命性的风暴。 

  蒸烩煮是全球第一家发明了中餐标准化的公司,我们希望以我们的努力和专业,让中餐标准化推广到全世界,创造真正属于中华民族的全球性中餐品牌。 

  我们充分了解中餐及其食材 
  我们的厨师团队都是拥有30年以上厨师经验顶级大厨,公司创始人白金梁先生更是一位拥有39年厨师经验来自宝岛台湾的著名大厨;厨师团队中包含来自全国各地精通川、鲁、粤、闽、、赣、苏、浙、湘、徽、东北、上海本帮、东南亚风味等的顶级厨师,对各菜系的精髓及食材的运用都如火纯青,确保每道出品都正宗地道、一站式满足客户对不同口味的需求。 

  数十年的厨师经验结合现代化技术,造就中餐标准化 
  我们采用现代化最先进的技术,将各菜系的菜品量化分解,所有参数如咸度、甜度等传统中餐一直没有量化的标准全部数字化,确保每道菜品的口味统一,解决了一直困扰餐饮企业出品不稳定的难题;也摒弃了传统中餐制作过程中“少许、适量、一勺”等模糊化的量化单位,为中餐的传承和发展奠定了坚实的基础,开创了中餐标准化的新时代。 

  我们视食品安全如生命 
  “民以食为天”食物对于人们来说不仅是口欲的满足,更是生命的保证,作为一家拥有近半个世纪餐饮传承的公司来说对此尤为重视,我们所有的食材采购均严选行业前三甲品牌;入库前的严格检核、使用前的安全检测、烹制过程中全程监控及包装冷冻的严格把关;唯有如此严格操作标准,才能确保每份出品均通过ISO9001质量管理体系认证。


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